Først en “dap” (Dignity And Pride) hilsen og så afsted til en “soul food” restaurant.

Læs mere om “the dap project” her: HISTORY | The DAP Project  http://www.thedapproject.com/history

Under Vietnam krigen var der flere tidligere Amerikanske veteraner som forblev i Vietnam for at åbne forskellige typer restauranter primært for de USA styrker som nu gjorde tjeneste i landet. Men også lokale fangede hurtigt de tendenser som amerikansk påvirkning havde på landet og nok også noget med de indtjeningsmuligheder dette gav.
Soul food var præget af afro-amerikansk sydstats madstil.

Soul Alley var et sted med mange af disse steder.

En typisk menu på en af disse “Soul Food” restauranter kunne se nogenlunde således ud.

• Dette emne blev ændret 1 år, 11 måneder siden af Christian Flamand.
• Dette emne blev ændret 1 år, 11 måneder siden af Christian Flamand.

• Dette emne blev ændret 1 år, 11 måneder siden af Christian Flamand.
• Dette emne blev ændret 1 år, 11 måneder siden af Christian Flamand.